味噌かげん

仕込んだお味噌のことを急に思いだしました。

仕込んだのは９月のこと。
もう６ヶ月も経っているので、そろそろ食べれるかも？
完全に気配を消していた味噌箱をオープンしました～。


前回は結構カビがでてたんだけど、今回はどうかな～？















ナイス！
かびてない！

容器をヴォッカできれいに拭いて、塩蓋をしたらカビが全然できませんでした。感動！
冬だったし季節的なものもあるかもしれないけど。

前回より塩が多いので、ちょっとしょっぱい。
でも、お味噌汁にしたらおいしかった～。手作りの味噌は、やっぱりおいしい！

��２月に第3段を仕込んであるので、そろそろそちらもチェックしてみなくちゃだなー。

手作り味噌をみりんかなんかで伸ばして、ハーブやナッツいれてペースト状にしたら、ファーマーズマーケットで売れないかな～？と密かに考えてます。

これがカナディアンの間で大ヒットしたりして?!

もうちょっと寝かしたらまろやかになるかな～？
大豆さん、おいしいお味噌になってくれてありがとう。

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